おいしいレシピ
毎日のおかず簡単でおいしいメニューをご紹介します!
三河赤どりもも肉の豆乳シチュー
女性に大人気! イソフラボンいっぱいの豆乳を使って健康的に仕上げました!
40分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 赤どりもも肉 | 1枚 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| じゃがいも | 2個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 人 参 | 1/3本 |
| かぼちゃ | 1/8個 |
| しめじ | 1パック |
| ブロッコリー | 1/3株 |
| にんにく | 1片 |
| 調味料 | * |
| 水 | 300cc |
| チキンコンソメ | 2個 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | * |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水 | 50cc |
| 豆乳 | 800cc |
1
赤どりはひと口大に切って両面に軽く塩・こしょうを振っておく。
2
じゃがいもは皮をむいて大きめのひと口大。玉ねぎはくし切り。人参は小さめの乱切り。かぼちゃは皮を取って1センチ角。しめじは1本1本手でほぐし長さを3等分にカット。
3
ブロッコリーは小房に分けて塩湯で彩りよくゆでザルにあげておく。
4
にんにくはみじん切りにしておく。
5
鍋に油大さじ１(分量外)とにんにくを入れて火にかける。
6
もも肉を入れて両面がキツネ色になるまで焼く。
7
じゃがいも、玉ねぎ、人参、しめじを入れ炒める。
8
水と調味料を加えて１０分煮てかぼちゃを入れる。
9
かぼちゃが柔らかくなったら水溶き片栗粉でとろみをつけ豆乳を加える。
10
最後に塩・こしょうで味を整えゆでたブロッコリーを加える。
ダマにならないよう水溶き片栗粉でとろみをつけてから豆乳を加えてください。